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본문 - 05-02, 2021 18:47에 작성됨.
직접 만든 탄탄소바입니다
알러지 검사 후 사먹을 수 있는 게 없어지자 요리를 시작했어요
20분이면 만들 수 있는 초간편 요리입니다
레시피는 직접 개발함
마싯다.
10개의 댓글이 있습니다.
정갈한 솜씨가 돋보입니다.
레시피내놔요
돼지분쇄 1컵+설탕 2T
->냄비에 휘리릭 볶음
고추장 1T, 고춧가루 1T, 월남고추 1~2pc, 다진마늘 1T, 산초가루 0.5T
-> 그 냄비에 유채유 잔뜩 두르고 투하한 뒤 기름 달궈지면 위에 쓴 양념들을 넣고 30초간 빠르게 볶아줌
사골육수
or
물 200ml + 치킨스톡
-> 아까의 냄비에 붓고 중불로 끓임, 싱겁다 싶으면 간장 1~2T 정도 추가 투입
이후 좀 졸아들었다 싶으면 면 넣고 약간 더 끓여주면 완성.
쪽파 썰어서 올려도 되고요, 대파는 면 넣을때 같이 넣는 편이 좋은듯? 파채로 올린다면 괜찮을 거 같긴 한데 파채 썰기 힘들어서.
소바를 쓴 이유는 밀가루 알러지 때문입니다.
통메밀국수라 두꺼운 나머지 국물에 넣고 좀 끓여줘야함 라멘처럼 국물에 얹는 건 좀 힘듬
볶은 고추장은 야매 두반장입니다 실제보단 못하겠지만 전 매우 좋았음
마라탕에도 잘 어울림.
고추장찌개에 산초를 넣으면 마라탕이 된다는 사실!
고춧가루+월남고추+산초가루만 넣고 빠르게 볶으면 수제 라오깐마구요 마라샹궈할 때 좋습니다(설탕은 나중에 식은 뒤 넣어야됨. 마라사탕을 만들기 싫다면.)
중화요리는 (특히 최근 우후죽순 생겨난 마라탕 같은 거) 위생이 엉망진창인 곳이 많아서 집에서 해먹으면 맛이 깨끗하고 청결합니다
땅콩버터 치셔야 됩니다
제가 땅콩 알러지가 있어서 제가 먹어본적은 없는데 원래 필수품임
건강에 과투자란 없는 것이죠